BröllopsHjälpen
Om BrHj | Prenumerera | Hjälp
Nytt | Intro | Snack | Företag
 Hem  Tjänster  Fakta  Planering  Artiklar  Inspiration & Tips  Fest  Länkar & Företag  Shop
 Bordsplacering  Lokal  Mat & Dryck  Musik & underhållning  Ordna middag själv  Tidsschema  Toastmaster & värdpar
 Buffé  Bufféförslag  Duka  Hantering av mat  Hur mycket?  Matval  Meny inkl logistik  Planera  Tårta, gör egen
Bröllopsfesten - Att ordna middag själv -

Val av mat

Nedan finns tips på mat som är hanterbar i stora mängder.

Förrätter

  • Inlagd sill
    Det är bara att köpa burkar och öppna.
  • Paté
  • Rökt och gravad lax
    Bra hållbarhet.
  • Huvudrätter

  • Rostbiff eller tjälknöl
    Förbereds några dagar innan. Låna skärmaskin eller lämna in på din livsmedelsbutik för uppskärning.
  • Gryta
    Kött-, kyckling- eller fiskgryta.
  • Gryta
    Kött-, kyckling- eller fiskgryta.
  • Paj
    Bra mat att förbereda, värma upp och varmhålla.
  • Tillbehör till huvudrätt

  • Ris
    Utomordentligt lämpligt för stora mängder. Behöver bara en jättekastrull.
  • Oskalad potatis
    Skala potatisen får gästerna själva göra.
  • Potatisgratäng
    Att skala potatis tar dock sin tid, så att göra den själv kan bli jobbigt. Beställ hellre från din livsmedelsaffär.
  • Bröd
    Lätt och billigt att köpa, ännu billigare och relativt enkelt att baka. Är godast färskt, men baka några veckor i förväg och frys in, så blir det mindre att göra kring bröllopsdagen.
  • Efterrätter

  • Ris a la malta
  • Efterrättspaj
    Kan göras dagen innan. Kan serveras kall. Många sorter kan frysas färdiggjorda och tinas eller värmas.
  • Tårta
    Vissa sorter kan förberedas och frysas in, t.ex. glasstårta.
  • Sorbet, parfait
    Kan förberedas i sockerkaksformar eller små plastformar (portionsformar kan göras av gamla creme fraicheburkar) i god tid innan bröllopet och skivas sedan som sockerkaka i portionsstorlekar. Parfait smälter inte lika snabbt som sorbet.
  • Sockerkaka
    Bakas under veckan innan bröllopet. Håller sig länge, behöver varken kyl eller värme. Blir saftig om den får en dusch av några droppar citron- eller apelsinsaft.
  • Småkakor
    Kan bakas månaden innan bröllopet och frysas in.
  • Vickningsrätter

  • Janssons frestelse
    När man väl har skalat potatisen är resten enkelt. Bra mat att förbereda, värma upp och varmhålla.
  • © BröllopsHjälpen 1999-2004