|
|
|
Bröllopsfesten - Att ordna middag själv -
Val av mat
Nedan finns tips på mat som är hanterbar i stora mängder.
Förrätter
- Inlagd sill
- Det är bara att köpa burkar och öppna.
- Paté
- Rökt och gravad lax
- Bra hållbarhet.
Huvudrätter
- Rostbiff eller tjälknöl
- Förbereds några dagar innan. Låna skärmaskin eller lämna in på din livsmedelsbutik för uppskärning.
- Gryta
- Kött-, kyckling- eller fiskgryta.
- Gryta
- Kött-, kyckling- eller fiskgryta.
- Paj
- Bra mat att förbereda, värma upp och varmhålla.
Tillbehör till huvudrätt
- Ris
- Utomordentligt lämpligt för stora mängder. Behöver bara en jättekastrull.
- Oskalad potatis
- Skala potatisen får gästerna själva göra.
- Potatisgratäng
- Att skala potatis tar dock sin tid, så att göra den själv kan bli jobbigt. Beställ hellre från din livsmedelsaffär.
- Bröd
- Lätt och billigt att köpa, ännu billigare och relativt enkelt att baka. Är godast färskt, men baka några veckor i förväg och
frys in, så blir det mindre att göra kring bröllopsdagen.
Efterrätter
- Ris a la malta
-
- Efterrättspaj
- Kan göras dagen innan. Kan serveras kall. Många sorter kan frysas färdiggjorda och tinas eller värmas.
- Tårta
- Vissa sorter kan förberedas och frysas in, t.ex. glasstårta.
- Sorbet, parfait
- Kan förberedas i sockerkaksformar eller små plastformar (portionsformar kan göras av gamla creme fraicheburkar)
i god tid innan bröllopet och skivas sedan som sockerkaka i portionsstorlekar.
Parfait smälter inte lika snabbt som sorbet.
- Sockerkaka
- Bakas under veckan innan bröllopet. Håller sig länge, behöver varken kyl eller värme. Blir saftig om den får en dusch av några droppar
citron- eller apelsinsaft.
- Småkakor
- Kan bakas månaden innan bröllopet och frysas in.
Vickningsrätter
- Janssons frestelse
- När man väl har skalat potatisen är resten enkelt. Bra mat att förbereda, värma upp och varmhålla.
| | |
|