Att ordna middagen själv kräver sin planering. Det är just planeringen som är a och o vid ett sådant projekt, speciellt om det är många gäster och flera rätter som skall serveras.

Några särskilda saker att tänka på (saker man måste göra/ordna själv) när man ordnar middagen själv:

Praktiskt och planering
- Ta hjälp! Ni som brudpar klarar inte av att fixa allt själva. Mat som skall värmas, dukas fram etc. måste ni se till att någon annan ordnar, annars får ni ingen tid att förbereda er för själva vigseln.
- Lägg inte för mycket arbete på en person. De nära och kära (föräldrar, syskon, barn...) vill också hinna ta det lugnt och njuta av er dag. Vad som är lagom mycket kan bara ni avgöra tillsammans med respektive person, men en riktlinje kan vara ungefär följande uppdelning:
  - Svärfar 1:
    - Bakar bröd veckan före och fryser in. Ansvarig för att tina upp och frakta till festlokal.
    - Hämtar och dekorerar med björkar utanför kyrkan och blommor vid varje bänk i kyrkan.
    - Hämtar brudparets transportmedel och skjutsar dem sedan till och från fotograf och vigsel.
  - Svärfar 2:
    - Hämtar skivad rostbiff i livsmedelsbutiken.
    - Hämtar bröllopstårtan hos konditorn.
    - Ansvarig för att ta emot dj/band till festen (ge dem mat, låta dem repa etc.)
  - Svärmor 1:
    - Lagar tre sorters sorbet veckan innan bröllopet. Fraktar till lokalen och ansvarar för tillbehör (uppläggningsskedar, dekoration etc.).
    - Lägger sista handen vid dukningen och dekorationen i festlokalen.
    - Gör sallad.
    - Lägger upp smör på fina fat, täcker med plastfolie och ställer i kylen.
  - Svärmor 2:
    - Lagar potatisgratäng och ställer in i värmeskåp med ugnsfolie på under vigseln.
  - Syskon 1:
    - Delar ut programblad (som ni gjort) och rispåsar (som denne gjort) i kyrkan.
    - Står för fördrinken (handlar, blandar och delar ut) och bjuder på snittarna.
    - Visar gästerna var de skall sitta.
  - Syskon 2:
    - Hämtar blommorna innan vigseln.
    - Gör snittar till fördrinken. Ställer i ordning på fint fat.
    - Sopar av golvet en sista gång innan festen (kan ha blivit kladdig om många sprungit där under dagens lopp).
  - Svägerska:
    - Barnvakt.
  - Syskon 1:s kompisar:
    - Serverar och dukar av.
Porslin, bestick och glas
- Om ni har tillgång till porslin, bestick och glas i lokalen där festen skall hållas är det utmärkt. Det går också att hyra porslin, bestick och glas. Det kostar vanligen ca 2 kr/artikel eller strax däröver. Vid nyåret 99/00 fördubblades dock priserna, så kontrollera alltid med uthyrningsfirman vad det kostar. Det går också att hyra linnedukar, kandelabrar, ugnar etc. från dessa firmor.
Dukar
- Dukar behövs också på borden. Sådana kan hyras från uthyrningsfirmor om ni inte har själva. Kanske kan ni låna ihop?
- Enklare alternativ är pappersdukar (finns i olika kvalitet och färger) eller vita/färgade lakan (se till att de är rena och välmanglade).
Stolar och bord
- Om ni hyr en lokal finns det förhoppningsvis tillräckligt med (likadana) stolar och bord. Kontrollera detta noggrant! Annars kan ni hyra från uthyrningsfirmor. Att låna ihop går också bra, men det roligaste är väl om ni får likadana stolar och det kan vara svårt att ordna om man lånar.
Duka
- Dukningen måste ni ordna själva. Det går utmärkt att duka ett dygn innan festen, så detta kan ni utan problem göra själva. Dekorera med er stil, efter årstiden eller läget (snäckor och drivved anstryker t.ex. fint till en skärgårdsmiljö).
Laga mat
- Om ni inte beställer allt från en cateringfirma eller livsmedelsaffär (ja, man kan beställa t.ex. rostbiff och potatissallad/gratäng från många livsmedelsaffärer) skall ni alltså laga er mat själva. Detta är något som måste planeras väl. Ta till ordentligt med tid i tidsplanen för denna punkt, det kommer att behövas.
- Lägg ut de olika rätterna på olika personer. Kanske svärmor nummer 1 kan stå för kakorna till kaffet och tjälknöl, medan svärfar nummer 2 tar hand om fördrinkssnittarna och potatisgratängen? Se ovan.
- Välj beprövad mat. Om du vill laga något nytt och spännande bör du provlaga det först.
Servering
- Ni måste själva ordna serveringspersonal. Om ni väljer buffé behövs visserligen inte serveringspersonal, men fortfarande behövs en eller två personer som ansvarar för att buffén är ren och snygg och att faten inte står tomma.
- Serveringspersonal kan ni hitta på en restaurangskola, cateringfirma eller bland avlägsna kompisar. Det är viktigt att inte välja sådana personer som är så nära vänner att de egentligen skulle bli bjudna på bröllopet. Välj då hellre en systers kompisar el. dyl., dvs personer du kan lita på och känner lite grand, men som inte är tänkta delta på bröllopet.
- Servera aldrig själva.
- Undvik att be de närmaste (föräldrar, syskon etc.) att ta hand om serveringen. De vill också vara med och njuta av middagen och inte slava i köket hela kvällen.
Disk
- Om ni har eget porslin, bestick och glas måste någon diska allt. Att diska för hand tar en evighet så ordna med diskmaskin. Lägg alltid besticken i en hink med varmt vatten med lite diskmedel i, så torkar de inte ihop till nästa dag. Om ni hyr era artiklar behöver ni inte diska alls, en klar fördel och kanske värt priset för hyran.